2020-07

梅の実

冷凍梅は季節に関係なく、いつでもすぐに使えて簡単、便利。

冷凍梅なら季節関係なく、いつでも好きなときに使うことができる。梅が旬のときに自家で凍らせておくのもいいし、無いときには通販でお取り寄せをするということもできる。冷凍梅は細胞が壊れるために、漬かりやすく、エキスや栄養素が抽出しやすいという利点がある。
梅 シロップ

はちみつの種類は多いけど、なにが違ってどう選べばいいの。

はちみつの種類は多く、蜜源の花などによって、風味も成分も異なる。早くエネルギーとして吸収され、ビタミンやミネラルを含むため、疲労回復や健康効果などが期待される。はちみつの種類についてわかりにくいのは、製法による違い。これにより栄養素の有無が変わる。
梅漬け

梅醤油を漬けるのは簡単だけど、保存には気をつけておこう。

梅醤油を漬けるのはとても簡単。でも保存方法には気をつけて。うっかりしていると白カビが出たりすることもあるけれど、正体を知れば怖くないし、対処していればまず安心。梅醤油は、食材に直接使えて調理にも利用できる。少量から手軽に作れるので試してみましょう。
梅漬け

梅を漬ける醤油は普段使うものを。替えるなら種類を知ろう。

梅を漬ける醤油はどんなものがいいのかなと、あまり考えなくとも、普段から家庭で使用しているものを使います。それでもたまには替えたいよね、ということもあるでしょう。梅を漬けるための醤油を探すなら、種類ごとの特徴などを知っておくほうが選びやすいものです。
梅酒 作り方

梅酒を漬けるお酒を、たまには変えてみるのも新たな楽しみ。

梅酒はお酒なので、酒税法での制限がある。けれどその範囲内では自由に作ることができるので、定番のホワイトリカーばかりでなく、別の種類を試してみるのもいいでしょう。梅酒を漬けられるお酒は意外とたくさんある。それぞれの特徴から、好みで選んで使ってみよう。
梅酒 作り方

梅酒を漬ける焼酎は何を選ぶ?向いている条件とダメなお酒。

梅酒を漬けるための焼酎は、無味無臭でクセがないものが推奨される。なぜなら風味を損なわないため。そして保存性を高めるためには、アルコールの強いものがおすすめです。梅酒に用いる焼酎はホワイトリカーが主流だけど、豊富な種類から好みで選ぶのもいいでしょう。
梅 シロップ

梅シロップの砂糖には定番があるし、量は多いが意味がある。

梅シロップに使う砂糖の量はとても多い。しかしこれには意味があるので、むやみに減らしてしまうのはよくない。また、定番は氷砂糖だが、好きな種類で漬けるのも構わない。梅シロップの砂糖は底に残りやすいが、日々充分に撹拌してあげているときれいに溶けてくれる。
梅 シロップ

砂糖は種類が多い!梅を漬けるには、どれを選んだらいいの。

砂糖の種類は多いため、梅を漬けようとするときには迷ってしまいます。基本的に使われるものを使用するのもいいけれど、たまには違ったものを試したいときもあるでしょう。砂糖の種類を選ぶには、梅に合うものを探したい。そのためには詳しく知る必要があるでしょう。
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